Yo solo te respondere a la segunda pregunta. Si, claro que se pueden quitar los antecedentes policiales y ademas es que por tu bien segun lo que cuentas debes quitarlos, te informo bien de como hacerlo porque yo ya lo he hecho 5 o 6 veces. En el registro de los juzgados de tu provincia y localidad presentas un escrito dirigido al juzgado en cuestion (no olvides poner el numero de procedimiento), en el solicitas que te te mande a tu domicilio el auto testimoniado del sobreseimiento definitivo y pones en el escrito que indiquen especialmente la firmeza de ese auto a efectos de poder cancelar los antecedentes policiales y que por favor te lo manden sellado por el juzgado para el fin reseñado. Ojo es muy importante que ponga lo de la firmeza del auto porque sino, en comisaria luego te lo echan para atras (te hablo por experiencia). Una vez que recibas en tu domicilio el auto testimoniado le sacas una fotocopia y te diriges a tu comisaria mas proxima (departamento de informes) y solicitas la cancelacion de los antecedentes policiales (la ficha policial) del fichero perpol (se llama asi al fichero central donde la policia tiene alojados estos datos policiales). Decirte que antes este tramite se hacia en direccion central de la policia pero ahora el tema ha cambiado y se hace en cualquier comisaria.
Una cosa mas, en comisaria presentas la fotocopia y la compulsas con el auto original que te ha mandado el juzgado y que te sellen otra copia para ti, como presentas cualquier documento y el original del auto testimoniado sellado por el juzgado lo exibes para su cotejo por el policia de turno pero ese, el original, te lo quedas tu.