Ufff cuanta duda, lo mejor seria que se pusiese en manos de un gestor o de un abogado.
Para mi lo mejor seria una forma tipo SL, ya que tendrá que contratar con otras empresas tipo editoriales y artes gráficas. Si, es mejor que haga un contrato con sus anunciantes. para evitarse problemas
En lo de la Licencia Creative Commons, no puedo ayudarle ya que no se como funciona. Sobre los comentarios de sus lectores, lo importante es señalar , en la revista, que usted no se hace responsable, aunque eso no le eximirá del todo y siempre ha de llevar un cierrto control sobre estas intervenciones.
Por otra parte si es de Madrid, lo que le recomendaria es ir al Ayuntamiento o a la CCAA, ya que tienen viveros de empresas, y tienen ayudas para nuevos empresarios entre las que estan los asesoramientos para iniciar estos negocios.
Yo no la conozco mucho, pero yo esta forma la relaciono más con ONG, fundaciones cooperativas de disminuidos. Y no creo que sea su caso
Yo prepararia un informe de lo que realmente quiere hacer usted y me miraria las paginas de internet de la comunidad de Madrid y del ayuntamiento para que su servicio de formación de empresas le ayudase.