No entiendo que siendo el administrador único desconozcas las ventas de tu sociedad, a no ser que tu contable se llevase toda la información. Si es así prueba a solictar en hacienda un duplicado del IVA (trimestral 303 y anual 390). Si el impuesto están bien confeccionado te dará la información de las ventas del ejercicio. Con el modelo 347 obtendrías información de a quien has vendido, pero solo a aquellos a los que se les facturase mas de 3.005 euros, los de menor importe no quedan registrados. Respecto a los conceptos solo podrías saberlo con copia de la factura.
Pregunte en hacienda si la sociedad hace IVA mensual, si es así tendrá suerte ya que estaría obligada a presentar mensualmente el modelo 340 y en este modelo se reflejan todas las facturas emitidas y recibidas de la sociedad (incluyendo base imponible, IVA y dedominación social, CIF, nº de factura y fecha).